Enostaven recept za piškotke, ki so res hitro pripravljeni. So pa primerni samo za ljubitelje arašidovega masla, ker so intenzivnega arašidovega okusa. Jaz ga res obožujem, tako da z veseljem pojem vse kar je narejeno iz njega 🙂 .
Preden se lotite priprave recepta, si pripravite maslo, maslo mora biti sobne temperature.
Iz recepta dobimo približno 40 piškotov.
RECEPT
SESTAVINE
120 g masla
250 g arašidovega masla
100 g rjavega sladkorja
50 g belega sladkorja
1 jajce
1 čž vanilijeve paste
180 g moke
1/2 čž soli
1/2 čž pecilnega praška
POSTOPEK
Testo:
- Maslo sobne temperature, arašidovo maslo in sladkor z električnim mešalnikom ali kuhinjskih robotom penasto umešamo. S kuhinjskim robotom mešamo 8-10 min.
- Mešanici med mešanjem dodamo še vanilijevo pasto ter jajce. Z električnim mešalnikom dobro premešamo.
- V posebni posodici pomešamo moko, sol in pecilni prašek.
- Suhe sestavine dodamo masleni zmesi ter s kuhalnico ali spatulo premešamo toliko, da se vse sestavine povežejo.
- Ko v mešanici ni več sledu moke, je mešanica pripravljena na oblikovanje. Masa je precej “pocasta”, kar je čisto ok.
Oblikovanje in peka:
- Pečico segrejemo na 180°C, na pekač položimo peki papir.
- Od mešanice vzamemo nekaj mase. Kroglica naj tehta približno 20 g, kar je približno 1 jedilna žlica.
- Odtehtano maso na hitro oblikujemo v kroglico, ki ne rabi biti preveč lepe oblike, saj jo bomo potlačili z vilico.
- Kroglice odlagamo na pekač obložen s peki papirjem.
- Ko napolnimo pekač, vzamemo vilico jo na hitro potisnemo v moko, ter z vilico pritisnemo na kroglico, da jo sploščimo.
- Postopek ponovimo še iz druge strani kroglice, da dobimo vzorec navpično in vodoravno.
- Piškotke pečemo 8-9 min.
- Postopek obikovanja ponovljamo dokler ne porabimo celotne mase.
- Iz mase dobimo približno 40 piškotov.
DODATNI TRIKI, NASVETI
- Za piškote lahko uporabimo gladko ali hrustljavo arašidovo maslo. Sama imam rada nekaj teksture zato uporabim hrustljavega.
- Piškotki so zelo krhki in se hitro drobijo, kar je prav. Piškotki so mišljeni kot malce bolj rustikalni.
- Ko so piškoti pečeni, jih moramo nekaj časa pustiti na pladnju da se malce ohladijo, sicer bi razpadli ob dvigu oz. prelaganju.
- V zaprti posodi zdržijo približno 2 tedna.
