BURGER S TRGANO SVINJINO

Nastopil je veliki trenutek, ko vse elemente, ki smo jih pripravili v prejšnjih dveh objavah združimo v vrhunski burger 🙂

Spekli smo domače bombete, pripravili vrhunsko trgano svinjino, vse kar moramo storiti, je le še sestaviti vse komponente v slasten brurger in tale kombinacija vseh sestavin je vrhunska in jo res toplo priporočava.

Iz spodnjih sestavin pripravimo 7 burgerjev, sestavine lahko vedno prilagodimo svojemu okusu.

Najbolje, da se kar lotimo priprave.

RECEPT

SESTAVINE

Burger bombete (link BURGER BOMBETE)
Trgana svinjina (link PULLED PORK)

Bela omaka:

1 kisla smetana
1 čž drobljenega peteršilja
2 čž mlete čebule
1 čž mletega česna
1/2 čž gorčiče
3 čž majoneze

Ostali dodatki:

8 čž arašidovega dippinga (BAM – začimbe.si)
200 g (ali 8 rezin) cheddar sira
Kitajsko zelje (količina po okusu, približno polovico glave)
8 jajc
Maslo za mazanje bombet

POSTOPEK

Sestava:

1. Meso in bombete imamo pripravljene (link do recepta zgoraj), zato lahko začnemo s sestavljanjem burgerja. Pripravimo si še vse ostale sestavine, ki jih potrebujemo.
2. Kitajsko zelje narežemo na tanke trakce, ponev na kateri bomo cvrli jajčka pa segrejemo z žlico olja.
3. Bombete prerežemo na polovico, ter jih namažemo s približno žlico masla na vsaki strani.
4. Namazane bombetke za nekaj minut postavimo v žar, da se segrejejo, ter se spodnja stran hrustljavo zapeče.
5. Medtem ocvremo jajca, ter jih solimo po okusu. Midva sva ocvrta jajčka izrezala z okroglim modelčkom za piškote, da je lepše oblike za v burger.
6. Na spodnjo polovico vsake hrustljavo zapečene bombete, namažemo velikodušno žličko arašidovega dippinga.
7. Na dipping naložimo trgano svinjino (kolikor vam srce poželi, midva nisva šparala 🙂 ), na svinjino pa položimo rezino cheddar sira (midva sva imela pri roki ribanega, zato sva uporabila tega).
8. Na sir položimo vroče jajce, ki bo še dodatno pripomogel k temu, da se bo sir lepo stopil.
9. Na jajce damo pest narezanega zelja, zgornjo polovičko bombete pa premažemo z žlico bele omake, ter jo postavimo na sestavljen burger.
10. V burger zapičimo dolgo leseno palčko (špilo) in burger je pripravljen!

DODATNI TRIKI, NASVETI:

1. Vse komponente si pripravite vnaprej, saj vam bo tako sestavljanje dosti lažje.
2. Če imate dovolj modelčkov za piškote, lahko jajca ocvrete direktno v modelčku, tako da modelček postavite na ponev, ter jajce ubijete v modelček.
3. Da bodo burgerji med pripravo ostali topli, si lahko prižgete pečico in jo nastavite na 75°C, ter jih med koraki postavljate v pečico na pekač obložen s peki papirjem. To vam bo prišlo posebej prav, če boste pripravljali več burgerjev in boste čakali, da se ocvrejo vsa jajčka.
4. Belo omako lahko na zgornjo polovico bombete namažete istočasno kot boste namazali spodnjo polovico bombete z dippingom.
5. Midva sva za omake kot je bela omaka, bbq omaka itd., kupila dozirno posodico za omake, saj je tako nanos dosti lažji.
6. Namesto arašidovega dippinga lahko uporabite hrustljavo arašidovo maslo, ki mu dodate malce mleka in soli, lahko pa ta korak tudi izpustite, ampak dipping naredi celoten burger nekaj posebnega in mu res paše okus po arašidih.

Dober tek!