Ovsene palačinke so pri nas na meniju skoraj vsako soboto. Mulčka jih obožujeta, jaz pa tudi. Palačinke so noro enostavne in hitre za pripravo, poleg tega, pa sem vesela, da jima lahko ponudim nekaj zdravega in hranilnega. Najbolje pa je to, da jih imata res rada in jih pojesta z velikim veseljem. Vedno naredim palačinke različnih velikosti od zelo majhnih, ki so velike kakšne 2 cm, pa do večjih, ki so velike dobrih 5 cm, tako lahko izbirata različne velikosti, kar jima je zelo všeč.
Če slučajno kakšna palačinka ostane, jih z veseljem pojesta z malico. Paziti je treba le, da so palačinke pokrite in shranjene na hladnem, sicer se izsušijo.
Po tem receptu, se po navadi zelo najemo 3, če se nam pridruži še Tilen, sestavine malenkost povečam.
RECEPT
SESTAVINE
Palačinke:
2 jajci
2 zreli banani
1/3 skodelice vode oz. 50 ml
1 skodelica ovsenih kosmičev (rahlih)
1/4 čž soli
1/2 žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke cimeta
1 čž olja nevtralnega okusa ali kokosovega olja
Priloga:
Sadje po izbiri (npr. narezana jabolka)
3 jž Skyra (ali grški jogurt z manj maščobe)
1 čž marmelade z manj sladkorja
POSTOPEK
Palačinke:
- V mešalnik (blender) nalomimo banani ter dodamo vse ostale sestavine.
- Zmiksamo do gladkega.
Peka:
- Ponev segrejemo na srednji temperaturi, dodamo olje.
- Ponev iz mešalnika zlivamo v manjše kupčke, palačinke, velikost lahko prilagajamo svojim željam. Med palačinkami naj bo malce prostora ker bodo narastle.
- Ponev pokrijemo s pokrovko in na vsaki strani pečemo približno 2 minuti, oziroma dokler palačinka ni lepe zlato-rjave barve.
- Ponev naj bo s pokrovko pokrita ves čas peke palačink, torej na obeh straneh palačink, da se speče tudi notranjost.
Priloga:
- Skyr ali grški jogurt pomešamo z marmelado po izbiri (da ga malo osladkamo), narežemo poljubno sadje in prilogo postrežemo k palačinkam.
DODATNI TRIKI NASVETI
- Če nimate najboljšega mešalnika na svetu, je dobro da na dno mešalnika, torej k rezilom najprej dodate mokre sestavine, saj bo tako lažje zmiksal sestavine.
- Za pripravo teh palačink vedno uporabim Hoferjeve ovsene kosmiče, pakirane v modri vrečki.
- Ponev na kateri pečemo palačinke ne sme biti prevroča, saj pridejo palačinke debelejše in se lepše spečejo na nižji temperaturi.
- Za zlivanje mase na ponev lahko uporabimo tudi zajemalko.
- Prilogo oz. pomako, lahko pripravimo med peko palačink, saj bomo medtem, ko bomo čakali da se zapečejo, imeli dovolj časa za njihovo pripravo.
- Moja otročka obožujeta Skyr pomešan s čokoladnim namazom, lahko poizkusite tudi to kombinacijo, meni se zdi top.
Dober tek!
