Sama rada poskrbim, da doma jemo čimbolj uravnotežene obroke, zato vedno skušam malo prilagoditi kakšen sicer ne tako zelo zdrav recept, da nastane jed, ki je več kot primerna za zdrav in uravnotežen zajtrk ali malico. Je pa pri tem receptu res zelo pomembno, da uporabimo zelo zrele banane (sama uporabim tiste, ki so že kar precej črne 😊 ), saj so take banane dosti bolj sladke in tako nadomestijo sladkor, ki bi ga sicer uporabili. Recept je res super enostaven in primeren tudi za takrat, ko nam primanjkuje časa.
Tale bananin kruh je res super izbira za zajtrk ali malico, jaz pa zraven dodam še malo jagodičevja in približno 2 žlici Skyra, ki je bogat z beljakovinami, da dobim res hranilen obrok.
Recept je primeren za pekač dolžine 30 cm.
RECEPT
SESTAVINE
Biskvit:
5 zrelih banan
1 jajce
290 g pirine moke
1/2 čž soli
1/2 čž cimeta
pol vrečke pecilnega praška
50 ml mleka
pest mlečne čokolade (cca 20 g)
pest temne čokolade (cca 20 g)
pest pekan orehov
POSTOPEK
- Pečico segrejemo na 165°C, pekač obložimo s peki papirjem.
- Čokolado in orehe drobno sesekljamo.
- Banane s pomočjo vilic ali paličnega mešalnika dobro pretlačimo, nato jim dodamo še mleko in jajce, ter z metlico dobro premešamo.
- V posebni posodici dobro premešamo suhe sestavine.
- Suhe sestavine dodamo k mokrim in z metlico premešamo, dokler niso vse sestavine povezane.
- Na koncu dodamo še čokolado in orehe ter ponovno premešamo.
- Zmes preložimo v pekač obložen s peki papirjem.
- Pečemo približno 60 min, po približno pol ure bananih kruh pokrijemo z Alu folijo, da se vrh ne zapeče preveč.
DODATNI TRIKI, NASVETI
- Namesto temne in mlečne čokolade lahko uporabimo katerokoli čokolado, ki nam je najljubša.
- Namesto pekan orehov lahko uporabimo tudi navadne orehe oziroma katerekoli druge nam ljubše oreščke, sama imam rada pekan, ker so manj grenki kot navadni orehi.
- Namesto pirine moke lahko uporabimo tudi pirino polnozrnato moko ali pa navadno belo moko.
- Pekač najlažje s peki papirjem obložimo tako, da si izrežemo en kos papirja in ga položimo v pekač po širini, drug kos papirja pa položimo po dolžini. Tako pokrijemo celoten pekač in ne rabimo uporabiti olja.
Dober tek!
